Главная » Статьи » Кулинария

Лосось в миндале под апельсиновым соусои


   Блюда из лосося очень вкусные и полезные. Еще лет десять назад лосось был дефицитным продуктом, сейчас филе лосося можно приобрести практически в каждом магазине. Филе лосося содержит много полезных витаминов и микроэлементов, которые необходимы для роста и здоровья нашего организма. Для приготовления лосося в миндале под апельсиновым соусом Вам необходимы следующие ингредиенты:

- Филе лосося - 1 кг
- Оливковое масло - 100 г
- Хлопья миндаля - 150 г
- Брокколи - 1 шт.
- Мелкая морковь - 120 г
- Салат лолло россо - 100 г
- Лимон - 1 шт.
- Базилик для украшения 
- Соль и перец по вкусу

Для приготовления соуса:

- Апельсины - 2 шт.
- Сливочное масло - 200 г
- Базилик - 15 г
- Соль и перец по вкусу

   Сначала нужно приготовить апельсиновый соус, выжать сок из обоих апельсинов, после чего, влить сок в сотейник, довести жидкость до кипения при непрерывном помешивании добавлять сливочное масло, предварительно нарезанное на кусочки. Далее, соус нужно посолить и поперчить по вкусу. Натереть один апельсин и добавить полученную цедру в соус, перемешать, затем добавить измельченный базилик. Перейдем к филе лосося, его нужно тщательно смазать оливковым масло, посыпать солью и перцем, и обвалять в хлопьях миндаля. Разогреть сковороду на среднем огне, и быстро обжарить филе лосося с обеих сторон, внимательно следите за тем, чтобы миндаль не обгорел. После чего, необходимо разогреть духовку до 160 градусов, и поставить в духовку кусочки филе, запекать лосося в течении 10-15 минут, тщательно следить за тем, чтобы миндаль не потемнел. Брокколи и морковь отварить, не допуская того, чтобы овощи стали совершенно мягкими. Перед подачей выложить на тарелки филе лосося, полить его апельсиновым соусом, на гарнир подать отваренные  овощи, заправленные оливковым маслом, добавив при этом листья салата. Рядом положить по дольке лимона и веточке базилика. На приготовления лосося в миндале под апельсиновым соусом в среднем Вам потребуется сорок минут. Блюдо содержит 210 калорий. Приятного аппетита!
 
Категория: Кулинария | Добавил: Simo4karu
Просмотров: 424







Группа нашего сайта в контакте. Подписывайтесь!

| Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут все пользователи ВКонтакте или зарегистрированные пользователи нашего сайта.
[ Регистрация | Вход ]