| Главная » Статьи » Кулинария |
Бланманже клубнично-ванильное смотреть рецепт
| Бланманже - это своего рода желе, которое в оригинальном рецепте готовится на миндальном молоке. Миндальное молоко получают при тщательном измельчении миндаля с водой. После некоторого времени рецепт бланманже изменялся, и вместо миндального молоко, стали использовать коровье. Сейчас для разнообразия в бланманже добавляют и молотые орехи и разнообразные ягоды и даже алкогольные напитки, такие как ром, ликер и многое другое. Рецепт бланманже, которым я хочу поделится с Вами сегодня очень популярен во многих европейских странах. Этот десерт обладает невероятно нежным вкусом и содержит не большое количество калорий. Для приготовления клубнично-ванильного бланманже Вам потребуются следующие ингредиенты: Для клубничного мусса: - Клубника - 500 г - Сахар - 100 г - Желатин - 5 г - Взбитые сливки - 150 г Для ванильного мусса: - Сливки 33 % - 75 г - Молоко - 75 мл - Сахар - 50 г - Стручок ванили 1/2 - Яйцо - 1 шт. - Желатин - 5 г - Взбитые сливки - 180 г Сначала нужно приготовить клубничный мусс: замочить желатин в холодной воде до набухания, далее проварить клубнику с сахаром и измельчить с помощью блендера, после чего протереть клубнику через сито. Готовое пюре уварить в течении 15 - 20 минут. Растворить желатин в горячем клубничном пюре, охладить и аккуратно перемешать с взбитыми сливками. Разлить клубничный мусс по бокалам или креманкам и убрать в холодильник. Для приготовления ванильного мусса также нужно замочить желатин в холодной воде до набухания. Сливки, молоко и ваниль довести до кипения, яйцо смешать с сахаром и добавить кипящее молоко. Довести до кипения, постоянно перемешивая, затем процедить через сито и добавить желатин. Охладить, после чего аккуратно ввести взбитые сливки. Ванильный мусс уложить поверх клубничного и снова поставить десерт в холодильник для застывания. При желании можно положить между слоями бланманже печенье, например "Юбилейное". Перед подачей можно полить бланманже любым ягодным соусом, из клубники, малины или других ягод на Ваш вкус. Для приготовления клубнично-ванильного бланманже в среднем Вам потребуется 50 минут времени. Этот десерт содержит 168 калорий. Приятного аппетита!  | |
| Просмотров: 1125 |
| Всего комментариев: 0 | |
Добавлять комментарии могут все пользователи ВКонтакте или зарегистрированные пользователи нашего сайта.
[ Регистрация | Вход ]
[ Регистрация | Вход ]