| Главная » Статьи » Кулинария |
Стейк из говяжьей вырезки с овощами под трюфельным соусом
| Всем известно, что путь к сердцу мужчины лежит через его желудок, с помощью этого рецепта невероятно вкусного стейка из говяжьей вырезки с овощами под трюфельным соусом любой мужчина будет у Ваших ног! Для приготовления стейка из говяжьей вырезки с овощами под трюфельным соусом Вам понадобятся следующие ингредиенты: - Говяжья вырезка - 1 кг - Оливковое масло - 60 мл - Стручковая фасоль - 200 г - Мелкая морковь - 200 г - Чеснок - 2 зубчика - Соль и перец по вкусу Для приготовления трюфельного соуса: - Белокочанная капуста - 200 г - Сливочное масло - 60 г - Красное сухое вино - 70 мл - Куриный бульон - 200 г - Соус демиглас - 10 мл - Трюфельное масло - 10 мл - Соль и перец по вкусу Трюфельное масло это популярная приправа на сегодняшний день, приобрести ее можно в супермаркете, или заказать в интернете, в случае если не найдете в магазинах своего города. Трюфельное масло придает блюду невероятный вкус и запах грибов. Итак, начнем приготовление стейка. Для начала нужно зачистить и нарезать поперек волокон говяжью вырезку, стейки должны быть приблизительно по 200 грамм каждый. После чего мясо обжарить на оливковом масле, посолить и поперчить по вкусу. Затем, нагреть духовку до 200 градусов и поместить туда стейки, чтобы они дошли до нужной степени готовности. Выложить готовый стейки на тарелку и держать в тепле до подачи. Нарезать фасоль, морковь и чеснок, обжарить все компоненты до готовности. Приготовление трюфельного соуса начать с шинковки капусты, после чего обжарить капусту нужно на сливочном масле на слабом огне до мягкости. Далее, в капусту вливаем красное вино, выпариваем, затем, добавляем соус демиглас и куриный бульон, после чего проварить его в течении пяти минут. Процедить, приправить солью и перцем по вкусу и заправить трюфельным маслом. Перед подачей разложить стейки по тарелкам, рядом уложить обжаренные овощи и полить трюфельным соусом. Для приготовления стейка из говяжьей вырезки с овощами под трюфельным соусом в среднем понадобится 50 минут. Блюдо содержит 189 калорий. Приятного аппетита!  | |
| Просмотров: 1160 |
| Всего комментариев: 0 | |
Добавлять комментарии могут все пользователи ВКонтакте или зарегистрированные пользователи нашего сайта.
[ Регистрация | Вход ]
[ Регистрация | Вход ]